Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Белорусская
Кролик под соусом
1/2 кролика, 150 г моркови, 50 г растительного масла, 50 I муки мелкого помола, мускатный цвет, 100 г сливок, соль.
Кролика вымыть, высушить, нарезать порциями, немного посолить. Морковь нарезать кружочками и обжарить на части растительного масла, добавить к моркови куски кролика и тоже обжарить их.
Подлить горячей воды, добавить мускатный цвет и тушить, пока мясо не станет мягким.
В кастрюле приготовить из оставшегося растительного масла и муки темноватую заправку, заправить ею протертую морковь, размешанную с соком кролика. Прокипятить и заправить сметаной (заправлять следует при слабом кипении массы). Добавить соль, положить порции кролика, прогреть.
Подавать с вареным рисом или с кнедликами и тушеными овощам
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 172
Оцените статью!