Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Овощные супы
Суп из кролика с овощами и лавровым листом
1/2 передней части кролика, 100 г овощных корнеплодов, 5 помидоров, 1 зубок чеснока, 3 молодые луковицы, 2 лавровых листа, 2 горошка душистого перца, щепотка тимьяна или чабреца, 50 г растительного масла, 40 г муки мелкого помола, 100 г вареного риса, уксус, соль.
На части растительного масла обжарить разрезанного кролика, вынуть, добавить нарезанный лук, натертые овощи и мелко нарезанные помидоры (можно заменить томатной пастой), обжарить, залить 3/4 литра воды, добавить обжаренного кролика, лавровый лист, соль и варить, пока мясо не станет мягким.
Мясо и лавровый лист вынуть, а суп размешать с помощью миксера вместе с заправкой, которую следует приготовить из оставшейся части растительного масла и муки.
Суп долить до 1 л водой и довести до кипения. Мясо отделить от костей, нарезать и положить в суп. Добавить вареный рис, уксус, соль, прогреть.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 155
Оцените статью!