Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Белорусская
Карп, тушенный по-сельски
10 порций карпа, 500 г картофеля, 300 г маринованных грибов, 3 крупные моркови, 1/2 корня сельдерея, 2 яблока, 500 г помидоров, У банки зеленого горошка, 3 луковицы, 1 лук-порей, 200 г вина, 100 г растительного масла, 2 лимона, 4 горошка душистого перца, 1 чайная ложка горчицы, 1 лавровый лист, зелень петрушки.
Помариновать карпа в уксусе и соли, натереть горчицей тонким слоем и дать полежать в течение часа. Мелко нарезанные лук и лук-порей посолить, смешать с грибами и сельдереем.
Залить смесь половиной приготовленного растительного масла и тушить в миске или сковороде с хорошо прилегающей крышкой. Добавить картофель, нарезанный кубиками, тертые яблоки, горошек и вино.
Добавить лавровый лист, душистый перец, в течение 10 минут тушить на сильном огне, положить маринованную рыбу и залить оставшейся частью растительного масла.
На порции рыбы положить нарезанный лимон, миску снова прикрыть крышкой и поставить на полчаса в заранее нагретую духовку.
Готовое блюдо подавать в миске, в которой его готовили. К каждой порции положить 1/4 часть лимона.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 144
Оцените статью!