Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Узбекская
Карп, тушенный в томатном соусе
4 порции карпа, 6 столовых ложек томатной пасты или 500 г помидоров, 2 луковицы, 2 яблока, 6 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка муки, 100 г красного вина, лимон или уксус, 1|2 лаврового листа, несколько листиков сельдерея, соль.
Карпа подержать в лимонном соке и соли. Мелко нарезанный лук и тертые яблоки тушить в половине приготовленного растительного масла.
Добавить томатную пасту и муку, разбавить вином и стаканом воды, положить лавровый лист и листики сельдерея.
На небольшом огне варить до загустения, добавить лимонный сок, соль, можно щепотку сахара. На оставшемся растительном масле обжарить куски рыбы в течение 4—6 минут с обеих сторон, залить их кипящим соусом, снять с огня и дать дойти в течение 10 минут, закрыв сковороду крышкой.
Подавать с вареным картофелем и салатами.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 144
Оцените статью!