Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Суп - пюре
Томатный суп-пюре из карпа
1 литр рыбного бульона, мясо из головы и внутренности карпа, 2 моркови, 2 ломтика сельдерея, 1 кислое яблоко, 4 ложки томатной пасты, 100 г белого вина, 2 зубка чеснока, 3 столовые ложки муки, 2 луковицы, 1 лук-порей, 5 столовых ложек растительного масла, соль, лимонный сок.
Нарезанные овощи потушить 10 минут на растительном масле, добавить томатную пасту, бульон, мясо из головы рыбы и все поварить минут 10 на небольшом огне.
Кусочки рыбы вынуть и разложить по тарелкам, суп процедить, пропустить через сито, заправить мукой, размешанной в небольшом количестве воды, опять довести суп до кипения, посолить, добавить лимонный сок и вино.
Рыбу на тарелках залить горячим супом, подавать с хлебом или булочкой.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 149
Оцените статью!