Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Рыбные супы
Рождественский домашний суп из карпа
2 головы, внутренности, плавники и хвосты двух карпов, 150 г овощных корнеплодов, 30 г растительного масла, 50 г муки грубого помола, 1 зубок чеснока, щепотка имбиря, соль, рубленая зелень петрушки, гренки из белого хлеба.
Промыть головы, жабры удалить. Из внутренностей вынуть кишечник, желчь, разобрать ее на молоку, икру и другие части. В 1,5 л воды варить в течение получаса грловы, плавники, хвосты, чеснок и овощные корнеплоды.
Отобрать кусочки рыбного мяса, все остальное, включая овощные корнеплоды, пропустить через сито (чеснок выбросить). Из растительного масла и муки приготовить светлую заправку, заправить ею суп.
Когда он начнет кипеть, положить в него осторожно внутренности, поварить на небольшом огне минут десять. Добавить в суп имбирь, соль, рубленую зелень петрушки.
Суп можно готовить не только на рождественский стол.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 138
Оцените статью!