Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Духовке
Цыпленок сочный
1 цыпленок, 50 г бекона, 1 большая луковица,сладкий молотый перец, соль, растительное масло.
Вымытого цыпленка сначала посыпать перцем, а потом посолить. Почему? А потому, что соль препятствует проникновению вкуса пряности в мясо.
Бекон нарезать тонкими ломтиками, лук кружочками. Кожу цыпленка оттянуть и надрезать таким образом, чтобы в это место можно было всунуть тупой нож, с помощью которого надо отделить кожу от мяса.
Получившиеся по всей курице карманы заполнить беконом и луком. Цыпленка положить в кастрюлю для запекания, куда предварительно налить около сантиметра воды, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в сильно нагретую духовку.
Через четверть часа снизить температуру до минимума. Здесь надо действовать по принципу: на каждый килограмм цыпленка примерно один час запекания в духовке, во время которого цыпленка надо время от времени переворачивать и поливать вытопленным соком.
На последние четверть часа снять крышку, цыпленка натереть растительным маслом, положить снова в духовку, сильно разогретую, и подержать в духовке до образования золотистой корочки.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 163
Оцените статью!