Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Другие первые блюда
Суп домашний из мяса цыпленка
Потроха цыпленка, кожа зобной части, крылья, остовок, оставшийся после отделения от него мяса, 100 г очищенных овощных корнеплодов (морковь, сельдерей, петрушка), 1 луковица, 3 зернышка душистого перца, любисток, 1,5 л воды, 1 ложка рубленой зелени петрушки.
Клецки: 1 яйцо,. 1 ложка воды, 1 ложка с верхом цельнозерновой пшеничной муки, щепотка соли.
Мясо, овощи и пряности положить в холодную воду, поставить варить. Когда мясо станет мягким, суп процедить, мясо и овощи нарезать полосочками, положить опять в суп, заварить клецки.
Мелкие клецки приготовим следующим образом: яйцо взбить с солью и водой, добавить муку, дать десять минут постоять, потом пропускать тесто через вилку, вливая его таким образом медленно в кипящий суп.
Когда клецки всплывут, можно считать их готовыми.
Добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 163
Оцените статью!