| 1. |
Бобы праздничные
|
|
2,5 ст.л. горчицы, по 1/4 ч.л. соли, черного молотого перца и сухого эстрагона (тархуна), 700 г зеле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Манты с картофелем
|
|
8 картофелин 1,5 ст. муки, 0,5 ст. воды, 100-150 г свиного сала, 3 луковицы, сливочное масло, сметан
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Бузы
|
|
Для начинки: 850 г баранины, 220 г нутряного жира или жирной свинины, 3 луковицы, 1 ст.л. муки, 130
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Рыба с овощами на пару под соусом
|
|
0,5 кг филе судака, 4 клубня картофеля, 4 небольшие моркови, 200 г белокочанной или цветной капусты.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Спаржа под сливочным соусом
|
|
2 кг белой спаржи, 300 г сливочного масла, 3 яичных желтка, по половинке лимона и апельсина, 1 ст.л.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Запеченные овощи
|
|
2-3 луковицы, 5-6 баклажанов, 6-7 зубков чеснока, 5-6 помидоров, 100 г сыра, 5-6 стручков сладкого п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Курица с черносливом
|
|
Курица, 2-3 ст.л. муки, соль и пряности по вкусу, 200 мл 10%-ных сливок, куриный бульонный кубик, 4
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Фаршированный цыпленок
|
|
Маленький цыпленок, 4 яйца, 150 г творога, 80 г мелкой лапши, 50 г свиного сала, 50 г сливочного мас
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Брюква с грибами
|
|
100 г брюквы или репы, 300 г подберезовиков или боровиков, крупная луковица, 3 ст.л. панировочных су
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Капуста в сухарях
|
|
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить половину кочана капусты и прокипятить 3-5 мин.
Зат
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Рыба, запеченная с сухофруктами
|
|
Любую крупную рыбу натереть внутри и снаружи смесью соли и перца.
Из заранее замоченных сухофруктов
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Запеченная баранина
|
|
Баранью ногу нашпиговать кусочками моркови, чеснока, тонко нарезанными брусочками сала.
В 1/4 ст.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Печеный картофель
|
|
Вымытый картофель в кожуре смазать растительным маслом или каждую карюфелину отдельно завернуть в фо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Окорочка
|
|
5 окорочков, 1 кг слоеного теста, 200-250 г сыра сулугуни, пряности для курицы, соль, чеснок по вку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Скумбрия, запеченная с черносливом
|
|
Филе скумбрии нарезать порционными кусками, слегка отбить, посолить, посыпать натертым сыром, сверну
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Фасоль запеченная
|
|
Фасоль 200 г, 1 луковица, 1 морковь, корень сельдерея 1 шт., масло сливочное 1 ст. л., томат-пюре
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Судак по-французски
|
|
Филе судака (или любой другой белой рыбы) посолить, поперчить, посыпать приправами для рыбы, сбрызну
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Грибы на решетке
|
|
1 кг грибов, 2,5 ст. ложки топленого масла, соль, черный молотый перец.
Подобрать грибы покрупнее
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Рыба под сметанно-маионезным соусом
|
|
Крупную рыбу почистить, помыть, обсушить салфеткой, порезать на большие куски. Куски разрезать вдоль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Запеканка с ризотто
|
|
1,5 стакана готового ризотто (отварного круглозерного риса). 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г гри
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Печеный картофель
|
|
Молодой ровный картофель, любой сыр с острым вкусом, соленое сало, чеснок, майонез.
Картофелины раз
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Запеченный лосось с картофелем и брокколи
|
|
750 г среднего картофеля, порезать дольками; 1 кочан брокколи, разделить на соцветия, 200 мл сметаны
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Рыбно-картофельная запеканка
|
|
1 кг картофеля, 2 тушки хека, 200 г сыра, 120 г молока, зелень, мука, 50 г сливочного масла, молотый
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Капуста, запеченная с сыром
|
|
1 кг капусты, 1-2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки тертого сыра, 3 ст. ложки топленого масла, 1 ст. ложка
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Цветная капуста, запеченная под сметанным соусом
|
|
1 головка цветной капусты, 1 баночка сметаны, 2-3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, хлебные кр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Картофель с луком, запеченный под сыром и сливками
|
|
4 картофелины, 1 луковица, 200 г тертого сыра, 1 +1/2 стакана молока, соль, перец, базилик по вкусу.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Запеченные овощи
|
|
3 баклажана, 2 цукини, 4 помидора, 200 г твердого сыра, 6-7 зубчиков чеснока,соль,специи, зелень, ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Салака, запеченная с молоком
|
|
Свежая салака 1 кг, зеленый лук 1 пучок, мелкорубленая зелень укропа 3-4 ст. л., молоко 200 мл, пшен
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Караси в сметане
|
|
Караси 1 кг, репчатый лук 2-3 шт., сливочное масло 50 г, сметана 350 г, пшеничная мука 2 ст. л., сол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Щука со сметаной
|
|
Целая щука 1,5 кг, подсолнечное масло 2-3 ст. л., сметана 0,5 кг, лимон 1 шт., соль, молотый черный
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Кролик, печенный на имбире
|
|
1 задняя часть тушки кролика, 50 г бекона, 30 г растительного масла, 1 луковица, свежий имбирь, души
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Кролик в «сверточках»
|
|
1 задняя часть тушки кролика, несколько ломтиков бекона, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, мо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Кролик в тесте
|
|
1 задняя часть тушки кролика, 50 г растительного масла, кусочек копченого сала, 20 г сливочного масл
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Кролик с пряностями
|
|
1 задняя часть тушки кролика, 50 г копченого сала, 1 морковь, 200 г сельдерея, корень петрушки, 1 ла
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Рулет из фарша карпа и цыпленка
|
|
Остатки карпа, после того как удалили его филейную часть, мясо цыпленка (всего около 400 г сырого мя
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Карп, запеченный в пергаменте или в фольге
|
|
1500 г карпа, лимон, соль, молотый перец, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Джувеч из карпа, запеченный в духовке
|
|
5 порций карпа, 2 луковицы, 3 зубка чеснока, 3 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1,5 стакана зеленого го
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Карп, запеченный с орехами и маслинами
|
|
6 порций карпа, 3 луковицы, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки томатной пасты, 4 зубка чеснока,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Карп, запеченный с картофельным пюре
|
|
4 порции карпа, 5 помидоров, 1 маринованный огурец, 100 г сметаны, 600 г картофельного пюре, соль, к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Карп, запеченный в сметане
|
|
4 порции карпа, 60 г растительного масла, 200 г сметаны, 2 столовые ложки муки, лимон, соль.
Карп
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Карп, запеченный с грибами
|
|
4 порций карпа, 4 столовые ложки тертого сыра, 500 г свежих или маринованных грибов, 3 столовые ложк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Запеченное фрикасе из карпа
|
|
4 порции карпа. 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки, лавровый ли
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Карп, запеченный на мангале
|
|
4 порции карпа, сок 1 лимона, соль, петрушка, 3 столовые ложки растительного масла.
Карпа подержа
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Карп, запеченный с чесноком
|
|
4 порции карпа, 1 головка чеснока, сок одного лимона, соль, 80 г растительного масла.
Рыбу подерж
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Карп, запеченный в духовке
|
|
4 порции карпа, 40 г копченого сала, 20 г растительного масла, 1 чайная ложка тимьяна, соль.
Порц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Карп, запеченный с луком
|
|
1 карп весом 1500 г, 3 луковицы, 50 г растительного масла, кусочек сливочного масла, 1/2 чайной ложк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Карп, запеченный со сладким перцем и помидорами
|
|
4 порции карпа, 500 г помидоров, 600 г сладкого перца или банка маринованного сладкого перца, по вку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Жаркое из карпа
|
|
4 порции карпа, 2 луковицы, 5 помидоров, 5 столовых ложек растительного масла, рюмка белого вина, 2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Пикантный запеченный карп
|
|
4 порции карпа. 500 г помидоров, 2 луковицы, 4 горошинки душистого перца, 1/2 лаврового листа, 6 сто
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Карп, запеченный по-домашнему
|
|
4 порции карпа, полстакана растительного масла, 2 зубка чеснока, 100 г белого вина, зелень петрушки,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Натуральный запеченный карп
|
|
4 порции карпа, 100 г растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки, соль, лимон.
Очищенную
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Цыпленок, запеченный с яблоками
|
|
1 цыпленок, 1 ложка сливочного масла, 5 крупных яблок, 50 г изюма, 4 столовые ложки черной смородины
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Цыпленок, запеченный по-венгерски
|
|
1 цыпленок, соль, 10 г молотого перца, рубленая зелень петрушки, 20 г растительного масла, бульон, 5
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Вкусно запеченный цыпленок
|
|
1 цыпленок, 50 г сливочного масла, 20 г лука, 1 небольшая ложечка сладкого перца, 1 зубок чеснока, 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Запеченный цыпленок с мятой
|
|
1 цыпленок, 1 чайная ложка сушеной мяты или 2 столовые ложки сырой лесной мяты, l/2 чайной ложки мол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
«Дьявольский» цыпленок
|
|
1 цыпленок, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 1 ложка рубленой зелени петрушки, соль, 2 ложки молотого им
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Цыпленок "А-ля фазан"
|
|
1 цыпленок, 30 г бекона, соль, 3 горошка душистого перца, 2 лавровых листа, 1/2 чайной ложки тимьяна
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Цыпленок сочный
|
|
1 цыпленок, 50 г бекона, 1 большая луковица,сладкий молотый перец, соль, растительное масло.
Вымы
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Цыпленок на тарелке
|
|
Цыпленка очистить, вымыть, посолить (и внутри тоже), положить на обычную (не новую) тарелку с толсты
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Хлеб с шалфеем и сардельками
|
|
Растительное масло - 1 ст. л., сухое молоко - 2 ст. л., сухие дрожжи -1ч. л., сардельки - 3 шт., яйц
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Ржаной хлеб с укропом и луком
|
|
Вода - 280 мл, коричневый сахар - 10 г, оливковое масло - 2 ст. л., сушеный укроп - 1 ст. л., ржаная
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Хлеб с сюрпризом
|
|
Для теста: молоко - 3/4 чашки, оливковое масло - 2 ст. л., вода - 3/4 чашки + 2 ст. л., сахар - 1/2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Цветной хлеб
|
|
Для теста: растительное масло - 2 ст. л., сухие дрожжи -2 ч. л., соль - 1,5 ч. л., пшеничная мука -
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Простой белый хлеб
|
|
Пшеничная мука - 450 г, сахар - 1 ст. л., ржаная мука - 150 г, соль -2 ч. л., молоко - 400 мл, сухие
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Овсяный хлеб
|
|
Вода - 240 мл, соль - 1 ч. л., сливочное или растительное масло - 1 ст. л., пшеничная мука -2,5 чашк
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Хлеб «Закусочный»
|
|
Для теста: сыворотка - 175 мл, растительное масло -2,5 ст. л. молоко - 175 мл, сахар -2,5 ст. л., со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Чесночный багет
|
|
Мука - 350 г, вода - 150 г, чеснок - 2-3 зубчика., молоко - 100 мл, соль - 1,5 ч. л., сухие дрожжи -
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Фермерский хлеб с ячменем
|
|
Вода - 260 мл, сливки - 3 ст. л., сухие дрожжи - 1,5 ч. л., белая хлебная мука - 400 г, тыквенные се
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Батон с кунжутом
|
|
Вода - 260 мл, сахар -1,5 ст. л., сливочное масло - 40 г, сухие дрожжи - 1,75 ч. л., мука - 500 г, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Булочки из сметанного теста
|
|
Сметана - 125 г, вода - 300 мл, ванильный сахар - по вкусу, яичный желток - 1 шт., мука -600 г, дрож
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Ребрышки в мятно-апельсиновом соусе
|
|
1,4 кг ребрышек ягненка; 250 г сахарного песка; 0,5 л свежего апельсинового сока; горсть крупно наре
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Тунец на гриле
|
|
4 куска филе тунца весом 80-100 г каждый; 4 столовые ложки оливкового масла; 100 г семян кунжута; со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Антрекот на гриле
|
|
4 стейка; крупная соль.
Для маринада: 1 чайная ложка черного молотого перца; 2 стебля розмарина; 5
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Кебаб
|
|
600 г свежего фарша; 1 мелко нарезанная луковица; 4 столовые ложки красного вина; 1 яйцо; 2 столовые
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Куриное мясо в соусе териаки
|
|
1 кг куриного мяса.
Для соуса: 5 толченых зубчиков чеснока; 2 нарезанных стебля зеленого лука; нате
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Грудка индейки, запеченная с перцем и чесноком
|
|
Грудку индейки тщательно промыть, дать воде стечь, излишек жидкости промокнуть салфеткой или полотен
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Курица под маринадом
|
|
4-6 куриных четвертей; 4 столовые ложки свежего лимонного сока; 0,25 стакана растительного масла; 2
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Маринованная баранина
|
|
1,5 кг баранины; 1 чайная ложка свежего лимонного сока; 0,25 стакана оливкового масла; 3 кубика моро
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Жареные стейки
|
|
6-8 стейков; 2 кубика мороженого чеснока; 2 кубика мороженой зелени петрушки; 0,5 стакана соевого со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Королевские отбивные
|
|
500 г свинины, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки майонеза, 1-2 зубчика чеснока, 100
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Картофельный хлеб
|
|
250 г вареного тертого картофеля, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. кориандра, 45 г пшеничной муки, 125 мл закв
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Оладьи из кукурузы с укропом и творогом
|
|
800 г мороженой кукурузы; 2/3 пучка укропа, промытого, высушенного и мелко нарезанного; 480 г творог
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Картофель, запеченный с семенами кинзы и горчицы
|
|
6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1 см; 3 столовые ложки оливкового м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Шашлык по-цыгански
|
|
Классической цыганской кухни не существует, но принципы приготовления пищи у этого народа близки к в
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Основной маринад
|
|
1/3 стакана оливкового масла; 3 зубчика чеснока; 1 чайная ложка молотого черного перца; 4 горошины а
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Соус "Чимичури"
|
|
1 пучок петрушки; 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками; 1 нарезанный сладкий красный перец; 1 нар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Маринад «Сладкий чили»
|
|
0,5 чайной ложки сладкой паприки; 4 столовые ложки соевого соуса; 4 толченых зубчика чеснока; 2 стол
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Маринад из лимонного сока с пряной зеленью
|
|
1 мелко нарезанный лимон без цедры; 5 толченых зубчиков чеснока; 6 столовых ложек оливкового масла;
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Тунец по-бургундски
|
|
1 кг тунца (филе), 3 стакана нарезанных шампиньонов, 3 стакана нарезанной кубиками моркови, 1 стакан
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Цыплята, фаршированные овощами и сухофруктами
|
|
3 цыпленка, вымытых и обсушенных бумажным полотенцем.
Для начинки: 1 морковь, нарезанная маленькими
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Курица в виноградном соусе
|
|
1 целая курица; 200 г черного винограда; треть стакана растительного масла; треть стакана уксуса; со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Фаршированная телятина
|
|
Телячья нога весом 2,5 кг без кости (просим мясника оставить только конец кости); 2 столовые ложки о
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Томатная шарлотка
|
|
500 г помидоров очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Подготовить 125 г свежих хлебных кр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Пивной хлеб
|
|
3,5 стакана муки; 400 мл пива, желательно темного; 1 столовая ложка сахара; 3 чайные ложки порошка д
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Инжир с сыром
|
|
Обжарить на тефлоновой сковороде 2 столовые ложки рубленых лесных орехов. 1 лайм облить горячей водо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Бататы, запеченные с сиреневым луком и силаном
|
|
3 очищенных и вымытых крупных батата, нарезанных ломтиками толщиной 1-1,5 см; 3 сиреневые луковицы с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 97. |
Бататы, запеченные с семенами горчицы, кинзы и кунжутом
|
|
8 бататов средней величины, очищенных, вымытых и нарезанных ломтиками толщиной 1-1,5см; оливковое ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 98. |
Кармашки с моцареллой и помидорами
|
|
Для теста: 2,5 стакана муки; 1,5 чайной ложки сухих дрожжей; 1,5 чайной ложки сахара; 1,25 стакана т
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 99. |
Тарт из ревеня с клубникой
|
|
Для теста: 1,25 стакана обычной муки; 0,5 чайной ложки соли; 100 г очень холодного масла,нарезанного
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 100. |
Рулетики с пармезаном и чесноком
|
|
12 штук Лист холодного слоеного теста длиной 40 см; 2 столовые ложки оливкового масла; 2 мелко нарез
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Блюда приготовленные в: