Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Солянка
Солянка из лосося
1 суповой набор из лосося, 2 клубня картофеля, 1 банка маслин без косточек, 4 маринованных огурца, 1 луковица, 3 ст. ложки томатной пасты, растительное масло, зелень, острый красный перец, соль.
Из головы рыбы удалить глаза и жабры, все части набора тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности, время от времени снимая пену. Рыбу вынуть из бульона, мясо отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки и снова положить в бульон.
Картофель очистить и нарезать соломкой. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Положить овощи в суп. Варить на слабом огне.
Лук нарезать тонкими колечками, обжарить на масле, добавить томатную пасту, перемешать и потушить около 5 мин. Получившуюся массу положить в суп, добавить маслины, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности картофеля.
Готовую солянку разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
Адрес источника:
Добавлена: 27-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 135
Оцените статью!