Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Шашлык, барбекю, гриль
Шашлыки из цыпленка со специями в азиатском стиле
750 г мяса цыпленка; 2 пучка зеленого лука; 1 красный перец.
Для соуса: 0,5 стакана соевого соуса; 1 стакан воды; 2 столовые ложки рисового или обычного уксуса; 5 столовых ложек коричневого сахара; 1 чайная ложка свежего натертого имбиря; 2 толченых зубчика чеснока; 2 чайные ложки кукурузной муки.
Нарезаем мясо кубиками размером 1,5 см, белую часть зеленого лука - кусочками длиной 2 см,а перец - маленькими кубиками. На каждый шампур нанизываем поочередно кусочки мяса, перца и лука.
Для приготовления соуса в маленькой кастрюле доводим до кипения соевый соус, воду, уксус и сахар. Уменьшаем огонь и продолжаем варить еще 10 минут до загустения жидкости. Добавляем имбирь и чеснок и варим еще 1 минуту.
Разводим кукурузную муку в 1/4 стакана воды и добавляем при помешивании в соус. Варим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, снимаем с огня и охлаждаем.
За 1 час до жарения смазываем шашлыки со всех сторон половиной количества соуса. Разогреваем сковороду-гриль (гриль духовки или электрический гриль), обжариваем шашлыки со всех сторон, периодически смазывая их соусом.
Остатками соуса поливаем мясо непосредственно перед подачей или наливаем его в отдельную пиалу и подаем как приправу.
Адрес источника:
Добавлена: 29-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 114
Оцените статью!