Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Тарт из творога коттедж и летних фруктов
Для теста: 150 г муки; 1 чайная ложка порошка для выпечки; 1/2 пакетика ванильного сахара; 50 г сахарной пудры; 100 г холодного сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками; 1 желток; натертая цедра 1 лимона.
Для начинки: 1 белок; 2 желтка; 110 г сахара; 1 баночка коттеджа 5- или 9-процентной жирности; 20 г муки; 20 г кукурузной муки; 1/2 чайной ложки ванильной эссенции; 30 г манной крупы; сок0,5лимона; 3-4 крупных персика, нарезанных маленькими кубиками; 60 г свежей малины.
Используем форму со съемными бортами диаметром 28 см.
Этот вкусный тарт можно приготовить с любыми летними фруктами и ягодами.
Для приготовления теста перемешиваем все ингредиенты в фудпроцессоре до получения однородной массы. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем на 30 минут -1 час в холодильник.
Разогреваем духовку до 170 градусов. Раскатываем тесто в круг, превышающий диаметр формы на 2-3 см, кладем его на смазанную маслом форму таким образом, чтобы образовался бортик, и ставим в морозильник на 10-20 минут.
Пока тесто охлаждается, готовим начинку: взбиваем белок в сухой посуде, добавляем остальные продукты, кроме фруктов, и снова взбиваем до получения однородной массы. 4 Перекладываем начинку на тесто, распределяем сверху фрукты и слегка вдавливаем их в творожную массу, чтобы поверхность тарта получилась ровной.
Выпекаем 55 минут - края теста должны стать золотистого цвета.
Адрес источника:
Добавлена: 29-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 149
Оцените статью!