Каталог статей
Главная страница
Десерты
Десерты, муссы, кремы, желе
Медовое суфле с яблоками
Для суфле: 100 мл воды или сливок; 50 г сливочного масла или маргарина со вкусом сливочного масла; 60 г муки; немного соли; немного сахара; 1 яйцо; 1 столовая ложка меда.
Для соуса: 6 сушеных плодов инжира; 0,25 стакана красного вина; 2 столовые ложки сахара; половина палочки ванили, разрезанной на 2 части; 1 палочка корицы; 1 чайная ложка бренди.
Для начинки: 2 кислых яблока, очищенных и нарезанных кубиками; 20 г маргарина; 1 столовая ложка меда; немного корицы; 1 чайная ложка свежего лимонного сока; 2 столовые ложки кальвадоса.
Для суфле разогреваем в кастрюле воду и сливочное масло и снимаем с огня Всыпаем муку, соль, сахар, добавляем мед и перемешиваем Перекладываем эту смесь в миксер и перемешиваем на малой скорости, постепенно добавляя яйца, до получения густой массы.
Перекладываем ее в порционные формочки, смазанные маслом, и выпекаем при температуре 200 градусов в течение 12 минут Жела тельно сделать углубление в центре массы
Для приготовления соуса варим все ингредиенты в течение 10 минут затем вынимаем палочки ванили и корицы и перемешиваем продукты в фуд процессоре до получения од нородной массы.
Для начинки разогреваем маргарин в сковороде и обжариваем в нем нарезанные яблоки в течение одной минуты Добавляем мед корицу, лимонныи сок и жарим еще одну минуту. Вливаем кальвадос перемешиваем и снимаем с огня.
Заполняем начинкой суфле, поливаем соусом и подаем в горячем виде
Адрес источника:
Добавлена: 30-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 126
Оцените статью!