Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Прозрачные супы
Бульон куриный с фасолью
1 курица (весом примерно 1 кг), 1 морковь, 1 луковица, 1-1,5 стакана фасоли, 1 корень петрушки, соль, перец, зелень - по вкусу.
Курицу помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой (примерно 1,5-2 литра) и довести до кипения на сильном огне. Снять пену, уменьшить огонь и добавить предварительно замоченную на 8-10 часов фасоль.
Сварить фасоль до полуготовности (примерно 1-2 часа), посолить, положить в бульон лук, морковь, перец горошком и корень петрушки.
Продолжать варить бульон до полной мягкости фасоли, выключить огонь, вынуть курицу и фасоль. Бульон процедить, фасоль протереть через сито.
Поставить бульон с протертой фасолью на огонь, довести до кипения.
Адрес источника:
Добавлена: 30-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 113
Оцените статью!