Каталог статей
Главная страница
Десерты
Пирожные
Шоколадная симфония
Для первого слоя: 150 г кукурузных хлопьев; 350 г орехов пекан в сахаре; 500 г нарезанного белого шоколада.
Для второго слоя: 0,5 стакана молока; 0,5 стакана воды; 1 полная столовая ложка растворимого кофе; 125 г сливочного масла; 8 желтков; 0,5 стакана сахара; 650 г нарезанного горького шоколада.
Готовим первый слой: измельчаем кукурузные хлопья и орехи в фудпроцессоре. Растапливаем белый шоколад в микроволновой печи и смешиваем его с орехами и хлопьями. Выкладываем полученную массу в форму размером 25 х 36 см, выстланную бумагой для выпечки, и ставим в холодильник до затвердения.
Для второго слоя доводим до кипения молоко с водой, растворимым кофе и сливочным маслом. Взбиваем желтки с сахаром. Вливаем немного молочной смеси в желтки и перемешиваем, затем осторожно соединяем обе смеси, ставим кастрюлю на огонь и варим на маленьком огне при помешивании в течение 1 минуты - до загустения. Снимаем с огня, добавляем шоколад и взбиваем до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Выливаем полученную массу поверх застывшего первого слоя и снова ставим в холодильник минимум на 2 часа Перед подачей к столу нарезаем полосками толщиной 1,5 см и длиной 7-8 см.
Посыпаем порошком какао и подаем.
Адрес источника:
Добавлена: 31-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 115
Оцените статью!