Каталог статей
Главная страница
Десерты
Другие десерты
Яблоки и ананасы на ванильных шампурах
5 зеленых яблок; 2 целых ананаса; 10 стручков ванили; 0,5 стакана сахара; четверть стакана кленового сиропа; 50 г сливочного масла.
Очищаем яблоки и ананасы и нарезаем кубиками 2x2 см. Кладем нарезанный ананас в кленовый сироп с небольшим количеством рома или ликера куантро. Растапливаем 50 г масла с половиной стакана сахара, получаем светлую карамель, опускаем в нее кубики яблок и провариваем пару минут. Добавляем кубики ананаса, выключаем огонь и охлаждаем.
Высушиваем целые стручки ванили в духовке при температуре 100 градусов в течение одного часа. С помощью шампура прокалываем кубики яблок и ананаса и нанизываем их на стручки ванили. Подаем с ванильным соусом.
Для соуса: 1 стакан молока; 2 столовые ложки сахара; 2 желтка; 1 нарезанный стручок ванили.
Разогреваем молоко с сахаром и ванилью. Постепенно смешиваем его с желтками при постоянном помешивании. Ставим на небольшой огонь и варим 2 минуты до загустения. Охлаждаем и подаем в холодном виде.
Адрес источника:
Добавлена: 31-05-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 143
Оцените статью!