Каталог статей
Главная страница
Десерты
Пирожные
Шоколадные кубики «Вулкан»
Для крема: 200 г горького шоколада; 1 банка (400 г) сгущенного молока; 30 г сливочного масла; 1 чайная ложка ванильной эссенции; 1 столовая ложка бренди или виски (по желанию).
Для теста: 170 г растопленного сливочного масла; 1,5 стакана коричневого сахара; 2 чайные ложки ванильной эссенции; 1 чайная ложка питьевой соды; 2 яйца; 2,5 стакана муки; 2,5 стакана овсяных хлопьев (можно их измельчить).
Густой шоколадный крем длг этого десерта готовится со сгущенным молоком, а основа напоминает овсяное печенье. Сверху крем посыпается крошками теста, что придает ему сходство с бурлящей вулканической лавой.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Разламываем шоколад на кубики и кладем в маленькую кастрюлю вместе со сгущенным молоком и сливочным маслом. Разогреваем на слабом огне при периодическом помешивании до растапливания шоколада и получения однородной блестящей массы (примерно 6 минут).
Добавляем ванильную эссенцию и при желании бренди или виски. Перемешиваем и снимаем с огня.
Пока готовится шоколадная смесь, замешиваем тесто. В большой миске взбиваем растопленное сливочное масло с коричневым сахаром, ванильной эссенцией и питьевой содой. Добавляем 1 яйцо, тщательно перемешиваем, затем вбиваем второе яйцо, снова перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку, не прекращая вымешивания. Когда смесь станет почти однородной, добавляем овсяные хлопья.
Один стакан теста оставляем для присыпки, а остальное раскатываем, чтобы оно заняло противень размером 27 х 33 см.
Смазываем его горячим шоколадным кремом, посыпаем крошками теста и выпекаем 25 минут - до подрумянивания.
Охлаждаем и нарезаем квадратиками.
Адрес источника:
Добавлена: 11-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 119
Оцените статью!