Каталог статей
Главная страница
Десерты
Пирожные
Пирожные с вареньем
Для теста: 50 г мягкого сливочного масла; 150 г сливочного творога («гвина шаменет») комнатной температуры; треть стакана коричневого сахара; четверть чайной ложки соли; 1 чайная ложка натертой цедры лимона; 2 стакана муки.
Для начинки: 0,75 стакана любого варенья; 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока; 1 чайная ложка натертого корня имбиря (при желании).
Это облегченный вариант - пирожных с крошкой, в которой слишком много масла. В данном случае готовится одно тесто и для основы, и для крошек, которыми посыпаются пирожные. Для начинки подойдет любое варенье, включая конфитюр без сахара. Можно добавить в варенье немного натертого корня имбиря - он придаст выпечке оригинальный вкус.
Взбиваем вместе масло (оно обязательно должно быть мягким) и сливочный творог до получения воздушного крема, добавляем сахар. соль и лимонную цедру. Всыпаем муку и перемешиваем до получения однородной массы.
1 стакан теста оставляем, а остальное количество раскатываем в пласт размером 20 х 30 см и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут до готовности.
Смешиваем в миске варенье с лимонным соком и имбирем, смазываем этой начинкой горячее тесто, оставляя края шириной 0,5 см чистыми, посыпаем крошкой из отложенного заранее теста и выпекаем еще 15 минут до подрумянивания крошки. Охлаждаем и разрезаем на квадратики. Пирожные вкуснее всего в день приготовления.
Адрес источника:
Добавлена: 11-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 133
Оцените статью!