Каталог статей
Главная страница
Десерты
Десерты, муссы, кремы, желе
Крем из белого шоколада с клубникой
2 упаковки сливок (500 мл); 1 стакан молока; 0,25 стакана сахара; 1 чайная ложка ванильной эссенции; 200 г белого шоколада; 2 чайные ложки желатина; 1 упаковка клубничного желе; 250 г свежей клубники.
Используем 8 стаканов из толстого стекла.
Этот десерт очень красиво выглядит. Каждый слой следует охлаждать отдельно. чтобы они не смешались. При замораживании можно поставить стаканы под наклоном - тогда десерт приобретет еще более привлекательный вид.
Ставим в морозильник 8 стаканов объемом примерно 150 мл.
Сначала готовим белый слой: растворяем желатин в половине стакана холодной воды и оставляем при комнатной температуре.
Наливаем в кастрюлю сливки и молоко, добавляем ванильную эссенцию и сахар, держим на маленьком огне до начала закипания и сразу же кладем шоколад. Тщательно перемешиваем до полного растворения.
Разогреваем воду с желатином в микроволновой печи в течение 30 секунд, вливаем ее в сливочно-шоколадную массу и перемешиваем.
Снимаем с огня и разливаем по замороженным стаканам, заполняя их на четверть. Ставим стаканы в морозильник на 30 минут или до застывания белой массы.
Готовим розовый слой: взбиваем ягоды в пюре, добавляем порошковое желе, 2,25 стакана кипятка и тщательно перемешиваем. Даем немного остыть. Смесь станет более густой, поэтому ее нужно взбить, а затем положить тонким слоем в каждый стакан поверх белого слоя и замораживать 20 минут.
Повторяем те же действия с белым и розовым слоем, пока не заполним стаканы.
Замораживаем каждый слой не менее 20 минут и держим крем в холодильнике минимум 4 часа до подачи к столу и до двух дней после приготовления.
Адрес источника:
Добавлена: 12-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 102
Оцените статью!