Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Печенье
«Кошачьи язычки» в шоколаде
100 г мягкого сливочного масла; 0,5 стакана сахара; 0,5 стакана сахарной пудры; 1 чайная ложка хорошей ванильной эссенции; щепотка соли; 3 белка крупных яиц; 1 стакан просеянной муки.
Для шоколадного слоя: 150 г горького шоколада, разломанного на кубики.
Используем 2 противня, выстланные бумагой для выпечки
Это очень нежное, тающее во рту печенье, рецепт которого позаимствован из венской кухни.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миксере масло, два вида сахара, ванильную эссенцию и соль. Добавляем по одному белки и хорошо перемешиваем после каждого. Всыпаем муку и перемешиваем до получения однородной массы. Перекладываем в кондитерский шприц с круглым отверстием и выдавливаем на противень полоски длиной 5 см на расстоянии Зсм друг от друга. Выпекаем 8 минут до золотистого цвета. Вынимаем из духовки и охлаждаем.
Растапливаем шоколад на водяной бане, обмакиваем печенье с одной стороны в шоколад и кладем на бумагу для выпечки. После того как шоколад затвердеет, храним печенье в закрытой коробке.
Можно сложить два печенья вместе, как сэндвич, смазать их ореховой пастой, а затем обмакнуть в растопленный шоколад.
Адрес источника:
Добавлена: 14-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 130
Оцените статью!