Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Печенье
Печенье с сухофруктами
Для теста: 350 г муки с разрыхлителем; 200 г мягкого сливочного масла; 1 баночка сметаны; 1 желток; 2 столовые ложки сахара.
Для начинки: 2 белка; 150 г светлого изюма; 200 г нарезанного сушеного инжира; 200 г нарезанных грецких орехов; 150 г нарезанных сушеных абрикосов, 150 г нарезанных сушеных фиников; 300 г светлого коричневого сахара; 0,5 стакана кунжута; 0,5 стакана кокосовой стружки.
Для смазывания теста: сливовое повидло.
Для золотистой глазури: 2 желтка; 2 столовые ложки растительного масла; сахарная пудра.
Тающее во рту тесто с вкуснейшей начинкой из сухофруктов, кокоса, кунжута и повидла.
Для приготовления теста кладем в миску все ингредиенты и вымешиваем до получения однородной гладкой массы. Формуем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2 часа.
Готовим начинку: взбиваем вручную белки, добавляем остальные ингредиенты и пцательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов. Делим тесто на 4 части. Посыпаем мукой рабочую поверхность, раскатываем каждую часть в пласт толщиной 4 мм, смазываем сливовым повидлом, а затем - четвертой частью начинки, сворачиваем рулетом и скрепляем края.
Кладем подготовленные таким образом рулеты на противень, на бумагу для выпечки скрепленным крем вниз. Взбиваем желтки с маслом и смазываем рулеты. Выпекаем 30-35 минут до золотистого цвета.
Даем остыть, разрезаем на порции, посыпаем сахарной пудрой, храним в закрытой посуде.
Адрес источника:
Добавлена: 14-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 115
Оцените статью!