Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Печенье
Альфахорес
100 г мягкого сливочного масла; 150 г сахара; 1 яйцо; 1 желток; 1 чайная ложка натертой цедры лимона; 1 чайная ложка ванильной эссенции; 2 столовые ложки бренди; 150 г кукурузного крахмала; 100 г просеянной муки; 1 чайная ложка порошка для выпечки
Для начинки и обсыпки 150 г вареного сгущенного молока; 50 г кокосовой крошки.
Традиционное аргентинское печенье, которое готовят в виде двух кружков, скрепленных слоем крема из вареного сгущенною молока и посыпанных кокосовой крошкой.
Смешиваем в миксере масло с сахаром до получения светлой массы, добавляем яйцо, жел гок, цедру лимона, ванильную эссенцию и бренди и перемешиваем в течение 30 секунд. Уменьшаем скорость мик сера, добавляем крахмал, муку и порошок для выпечки и перемешиваем до образования однородного теста.
Если тесто получается липким, добавляем немного муки. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и храним в холодильнике 1 час.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Посыпаем мукой рабочую поверхность и раскатываем тесто в пласт толщиной 5 см. Вырезаем из него кружки диаметром 4 см и кладем на противень, на бумагу для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекаем 12-15 минут, охлаждаем на решетке.
Смазываем половину всего количества печенья вареным сгущенным молоком, а сверху кладем оставшиеся кружочки. Насыпаем кокосовую крошку в плоскую тарелку, наносим тонкий слой сгущенного молока на края печенья и обваливаем его в кокосе.
Храним и плотно закрытой коробке.
Адрес источника:
Добавлена: 14-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 207
Оцените статью!