Каталог статей
Главная страница
Десерты
Джемы, варенья, заготовки
Джем из нектаринов с имбирем
1 кг нектаринов; 800 г сахара; целый корень имбиря, очищенный и нарезанный пластинками толщиной 0,5 см.
Разрезаем нектарины пополам и вынимаем косточки.
Кладем половинки в кастрюлю вместе с имбирем и сахаром и выдерживам на сильном оте, постоянно помешивая. Фрукты должны дать сок, а сахар - полностью раствориться. После этого доводим смесь до кипения и варим на маленьком огне 50-60 минут.
Джем должен загустеть и приобрести яркий цвет, а нектарины -почти полностью развариться. При варке смесь нужно периодически перемешивать, чтобы она не пригорела ко дну.
Для проверки готовности джема нужно сделать следующее. Заранее положить в морозильник тарелку, в нужный момент вынуть и вылить на нее ложку пенки от варенья. Немного выждав, нужно провести по сладкому соусу ложкой. Если дорожка затянется не сразу, значит, варенье готово и кастрюлю можно снимать с огня.
Дальше остается только переложить джем в простерилизованную банку, герметично закрыть ее и поставить в холодильник. Сохранность в течение нескольких месяцев гарантирована.
Адрес источника:
Добавлена: 17-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 156
Оцените статью!