Каталог статей
Главная страница
Десерты
Джемы, варенья, заготовки
Персиковый джем с розмарином и кориандром
1 кг персиков, нарезанных ломтиками; 750 г сахара; свежий сок 1 лимона; 1 столовая ложка розмарина; 1 столовая ложка зерен кориандра.
Кладем персики в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на ночь в холодильник, чтобы фрукты дали сок. Ставим кастрюлю на медленный огонь на 1 минуту, чтобы из персиков выделился последний сок. Можно на это время опустить в кастрюлю персиковые косточки в марлевом мешочке.
Увеличиваем огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Продолжаем варить до загустения джема.
Добавляем розмарин, лимон и кориандр. Держим на огне еще 5 минут. Кориандр можно перед употреблением поджарить, это придаст джему ореховый привкус.
Готовый джем кладем в стерилизованную банку и ставим в холодильник.
Адрес источника:
Добавлена: 17-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 108
Оцените статью!