Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Хлебопечке, тостере
Тарт из ревеня с клубникой
Для теста: 1,25 стакана обычной муки; 0,5 чайной ложки соли; 100 г очень холодного масла,нарезанного кубиками; 1 столовая ложка сахара; 0,25 стакана очень холодной воды.
Для начинки: 6-8 крупных ягод клубники, нарезанных кубиками; 1 толстый стебель ревеня (его можно заменить четвертинкой яблока или груши); 1 полная столовая ложка сахарной пудры; 0,5 чайной ложки кукурузного крахмала.
Перемешиваем в фудпро-цессоре муку, масло, соль и сахар за 5-6 раз, по 2 секунды каждый, до получения рассыпчатой массы.
Добавляем 2-3 столовые ложки очень холодной воды (желательно положить в стакан с водой лед) и недолго перемешиваем в процессоре до образования крупных комков теста. При необходимости добавляем еще немного муки и снова недолго перемешиваем. Следует избегать образования одного сплошного шара из теста.
Перекладываем тесто в пищевую пленку, делаем из него плоскую лепешку, похожую на питу, и кладем в морозильник на полчаса либо в холодильник на 1 час (можно на всю ночь).
Очищаем стебель ревеня от жестких волокон, разрезаем его на 3 части, опускаем в кипяток и выдерживаем 1 минуту. Нарезаем стебель тонкими ломтиками и смешиваем с клубникой, сахарной пудрой и крахмалом. Пробуем и при необходимости добавляем сахарную пудру.
Разогреваем тостер. Раскатываем тесто между двумя слоями пищевой пленки в пласт толщиной 0,5см, разрезаем на 4 части и кладем 1 столовую ложку начинки в центр каждой. Скрепляем края теста. Если тесто слишком липкое, можно положить подготовленные тарты в морозильник на пару минут.
Кладем тарты в горячий тостер, закрываем крышку и запекаем в течение 10 минут - до приобретения тестом золотистого цвета и полной его готовности.
Адрес источника:
Добавлена: 17-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 121
Оцените статью!