Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Прозрачные супы
Куриный бульон с фасолью
1 курица, 1 морковь, 1 луковица, 1-1,5стакана фасоли, 1 корень петрушки, соль, перец горошком, молотый перец,зелень - по вкусу.
Курицу залить холодной водой (примерно 1,5-2 литра) и довести до кипения на сильном огне. После этого снять пену, добавить предварительно замоченную на 8-10 часов фасоль.
Отварить фасоль до полуготовности(примерно 1-2 часа), посолить, положить в бульон лук, морковь, перец горошком и корень петрушки.
Продолжать варить бульон до тех пор, пока фасоль и мясо не станут совершенно мягкими. Выключить огонь, вынуть из бульона курицу и все остальные ингредиенты.
Бульон процедить, фасоль протереть через сито.
Поставить бульон с протертой фасолью на огонь, добавить молотый перец, зелень укропа и петрушки, довести до кипения и подавать на стол.
Адрес источника:
Добавлена: 21-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 97
Оцените статью!