Каталог статей
Главная страница
Десерты
Торты
Цыганский торт
1 /2 стакана муки, 75 г сливочного масла, 1 яйцо щепотка соли
Для начинки: 400 г (1 банка) сгущенного молока, 1 стакан коричневого сахара
Суперкалорийный, суперсладкий и супервкусный десерт с приятной консистенцией упругого карамельного пудинга пользуется заслуженной славой традиционного «третьего» блюда британских школьников. Сложно, конечно, представить себе цыган, пекущих его посреди табора... Впрочем, съев даже маленький кусочек такого тортика, можно смело отправляться кочевать по просторам Бессарабии, не опасаясь быстро проголодаться.
Муку смешайте с солью, добавьте холоднее нарезанное кубиками масло и порубите ножом до образования крошек. Яйцо взбейте вилкой, добавьте в муку и замесите эластичное тесто, добавив примерно 2 ст. л. холодной воды.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 ч. Раскатайте тесто на листе пергамента и выстелите им круглую форму диаметром 24-26 см, сделав бортики из теста высотой около 2 см.
Наколите его вилкой, но не насквозь, выстелите пергаментом, засыпьте доверху сухой фасолью или пекарскими бобами и выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 15-20 мин. Охладите, не вынимая из формы. Духовку не выключайте. Смешайте коричневый сахар со сгущенным молоком до однородности.
Вылейте молочно-сахарную массу в выпеченную основу из теста и поместите ее в духовку на 10-15 мин. Затем полностью остудите (1 ч) и подавайте.
Адрес источника:
Добавлена: 27-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 148
Оцените статью!