Каталог статей
Главная страница
Десерты
Другие десерты
Морковная халва
500 г спелой сладкой моркови, лучше всего сорта каротель 1/2 л молока 1 стакан коричневого или обычного сахара 50 г сырого миндаля 2 ст. л. топленого масла молотый шафран на кончике ножа 1 палочка корицы 1/2 ч. л. молотого кардамона
Миндаль очистите от кожицы, обсушите и измельчите в блендере. Морковь натрите на мелкой терке. 1/2 стакана воды влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте в морковь, доведите до кипения на небольшом огне и готовьте, помешивая, 5-7 мин.
Влейте молоко, положите коричную палочку, доведите до кипения, готовьте на минимальном огне, помешивая, 1 ч. Затем добавьте сахар, готовьте до полного растворения. Вся жидкость должна впитаться.
Добавьте топленое масло, размешайте, готовить - 4 мин. Затем всыпьте шафран и кардамон, перемешайте снимите с огня. Слегка окладите.
Из диетических соображений часть сахара В этом рецепте можно заменить медом, получается очень вкусно, Если вы захотите положить фруктозу, добавляйте ее в уже полностью приготовленную морковь вместе со специями - фруктоза теряет свою сладость при нагревании.
Адрес источника:
Добавлена: 27-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 90
Оцените статью!