Каталог статей
Главная страница
Десерты
Другие десерты
Тропический сорбет с авокадо
1 авокадо 1,5 банана среднего размера 2 ст. л. сахара цедра 1 лайма сок половины среднего лимона сок половины среднего апельсина сок 2 лаймов
Обычно сорбеты, в отличие от мороженого, не обладают кремообразной консистенцией - в них ведь нет ни молока, ни сливок. У них другое преимущество - яркий вкус. Но этот сорбет получается одновременно и сливочным, и насыщенным благодаря чудо-фрукту авокадо. Да-да, авокадо вовсе не овощ,- как многие привыкли думать. Ко всему прочему этот сорбет не растекается водянистой лужицей, когда подтает, не требует мороженицы, готовится легко и обладает очаровательным салатовым цветом.
Цедру лайма измельчите, перетрите вместе с сахаром кончиками пальцев
и положите в блендер. Добавьте сок цитрусовых и очищенные и произвольно нарезанные бананы.
В авокадо сделайте продольный надрез. Поверните половинки в противоположные стороны. Стукните широкой частью ножа по косточке так, чтобы лезвие слегка вошло внутрь, и удали ге ее. Очистите плод от кожуры и добавьте мякоть в блендер.
Взбейте все вместе до образования густой однородной массы. Переложите в плотно закрывающийся пищевой контейнер и заморозьте не очень сильно, перемешивая массу вилкой 1 раз в 15 мин. В зависимости от температуры
в вашем морозильнике, процесс заморозки займет от 1,5 до 2,5 ч.
Сформируйте из замороженной массы шарики ложкой для мороженого, опущенной в горячую воду, разложите в креманки и подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к фруктовому салату или шоколадным десертам.
Всегда помещайте в блендер авокадо в последнюю очередь - сок цитрусовых не даст ему потемнеть.
Чтобы добиться шелковистой текстуры сорбета, заморозьте его наполовину прямо в чаше блендера, затем взбейте, выложите в плотно закрывающийся пищевой контейнер и вновь заморозьте.
Адрес источника:
Добавлена: 27-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 102
Оцените статью!