Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Булочки и лепешки
Творожные пончики
1 яйцо, 5 ч. л. сахара, 250 г жирного творога, 5 ст. л. муки, 1 ч. л. с верхом разрыхлителя, 1 ч. л. молотой корицы, сахарная пудра для подачи масло для фритюра
Воздушные и пышные, эти симпатичные пончики придумапи в Болгарии. От сщрих собратьев-пончиков из других стран они выгодно отличаются быстротой приготовления и нестарой пользой для здоровья. Зря что ли туда кладется столько творога?.
Творог протрите через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 °С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, извлеките шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков жира. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или медом.
Если у вас нет термометра, чтобы померить температуру масла для фритюра, проверьте её так; кубик белого хлеба со стороной 1см при температуре масла 180 °С Становится золотистым за 35-40 сек.
Если вы любите сладкие пончики, количество сахара можно увеличить в 2 раза, Пончики можно сделать с начинкой поместите в центр шарика из теста кусочки сухофруктов, марципана, мармелада или орехи.
Адрес источника:
Добавлена: 28-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 111
Оцените статью!