Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Печенье
«Грибы»
1 банка сгущенного молока, 3 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соды, 4-5 стаканов муки, около 1 л масла для фритюра
Для сиропа/глазури: 1 стакан сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. какао-порошка, мак для украшения
Это забавное лакомство, приводящее в восторг маленьких любителей сладкого, одновременно - замечательное украшение для десертов. Хороши к чаю, незаменимы для пикников и когда нужно накрыть «поляну».
Просейте муку. Сгущенное молоко смешайте с 1 стаканом воды, добавьте соду, погашенную уксусом, и замесите однородное тесто средней упругости, постепенно добавляя муку.
Раскатайте тесто в пласттолщиной 1/2 см, вырежьте маленькой рюмкой или выемкой кружочки - сто шляпки грибов. Из обрезков теста скатайте цилиндр толщиной в карандаш и нарежьте на кусочки длиной 3-4 см - это заготовка для ножек грибов.
Разогрейте масло для фритюра до 180 и порциями обжарьте в нем шляпки и ножки. В более плоской части шляпок вырежьте небольшое углубление кончиком ножа.
Для сиропа смешайте в сотейнике с толстым дном сахар, ванильный сахар и 3 ст. л. воды. Доведите до кипения, готовьте 1-2 мин. Обмакните в сироп один конец ножек и склейте их со шляпками, вставляя б сделанное углубление.
Обмакните целые грибы кончиком ножек в сироп, а затем в мак, чтобы имитировать налет земли на ножках. В оставшийся сироп добавьте какао, чтобы получить глазурь, обмакните в нее грибы шляпками. Дайте глазури застыть и подавайте.
В часть готового сахарного сиропа добавьте немного красного пищевого красителя, обмакните в получившуюся глазурь грибы шляпками, затем наклейте несколько маленьких белых сахарных шариков-драже - получатся мухоморы 196 вместо боровиков.
Адрес источника:
Добавлена: 28-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 125
Оцените статью!