Каталог статей
Главная страница
Выпечка
Булочки и лепешки
Быстрые творожно-фруктовые пончики
250 г жирного творога 5 ст. л. муки 1 яйцо, 5 ч. л. сахара, 1 ч. л. с верхом разрыхлителя ваниль/корица по вкусу
Для начинки: смесь измельченных сухофруктов, орехов, кусочков марципана и мармелада, масло для фритюра
Эти замечательные пончики - настоящая палочка-выручалочка, когда нужно приготовить какой-нибудь недорогой десерт на быструю руку. Дети их обожают.
Муку просейте с разрыхлителем. Яйцо взбейте с сахаром и ванилью (или ко-рьЛй). Творог смешайте с яйцом, потом добавьте муку.
Разделите тесто на небольшие кусочки, поместите в центр каждого из них начинку по вкусу и аккуратно скатайте в шарики.
Жарьте порциями в разогретом фритюре, пока не зарумянятся. Подавште с сахарной пудрой, любым десертным соусом или йогуртом.
Если у вас достаточно времени, можете поэкспериментировать с начинкой. Ею могут стать:
замоченные предварительно в ликере, коньяке или роме сухофрукты, измельченные в блендере вместе с орехами к скатанные в небольшие шарики; начиненные орехами сушеные вишни, черешни и другие сухофрукты; обжаренные над открытым огнем кусочки зефира, пастилы или их американского родственника маршмэллоуз; карамелизованные кусочки яблок, бананов или груш.
Также, уменьшив в тесте порцию сахара до 1 -2 ч. и добавив соли на кончике ножа, можно сделать эти пончики несладкими, начинив их: целыми салатными креветками, слегка обрызнутыми соевым соусом; кусочками рыбы, обмотаннмми листьями пряной зелени (тархун, базийик, кинза, мята); кусочками варено-копченого окорока или пармезана; половинками перепелиных яиц с зеленым луком. Ну а еслй у Вас совсем туго со временем, можно и вообще обойтись без начинки — они и так будут-вкусными.
Адрес источника:
Добавлена: 29-06-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 151
Оцените статью!