Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Грибной отвар
40 г сушеных грибов, соль по вкусу.
Сушеные грибы перебрать, промыть в теплой воде (30-35° С) несколько раз, после чего залить 1,6 л холодной воды. Через 3-4 ч набухшие грибы в той же воде сварить без соли до готовности.
Вареные грибы вынуть из отвара, промыть холодной водой, мелко нашинковать, нарубить или пропустить через мясорубку. Их можно использовать при изготовлении разных соусов.
Готовый отвар посолить, процедить.
Его можно использовать для приготовления основного грибного соуса и производных соусов.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 202
Оцените статью!