Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Соус рассол
0,85 л основного белого соуса на рыбном бульоне, 100 г огуречного рассола, 2 ст. ложки сухого или полусухого белого вина, 100 г сливочного масла, белый молотый перец, соль по вкусу.
В основной белый соус в конце варки добавить вино, а также прокипяченный я процеженный огуречный рассол.
Варить все в течение 8-10 мин, затем готовый соус заправить сливочным маслом, посолить, поперчить и процедить.
Подавать к припущенной или вареной рыбе.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 211
Оцените статью!