Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Томатный соус с грибами и луком
0,7 л основного томатного соуса, 40 г сливочного масла, 0,5-0,6 стакана растительного (желательно подсолнечного) масла, 150 г свежих белых грибов шампиньонов, 100 мл белого полусухого вина, 2-3 набольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, 3-4 горошины душистого перца, черный молотый перец, соль по вкусу.
Очищенный, вымытый и мелко нашинкованный лук спассеровать в разогретом сливочном масле (15 г).
Свежие грибы очистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и поджарить до золотисто-коричневого цвета на растительном масле.
Затем положить их в горячий томатный соус (см. рецепт «Основной томатный соус»), влить белое вино, добавить перец горошком, соль и варить все на слабом огне в течение 10-15 мин.
В готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и оставшееся сливочное масло.
Подавать к отварному и жареному мясу (филе, антрекоту, лангету, биточкам), домашней птице.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 191
Оцените статью!