Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Сметанный соус с хреном
800 мл сметанного соуса, 20 г сливочного масла, 75-80 мл 9%-ного уксуса, 200 г тертого корня хрена, 3-4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу.
В тертый хрен, спассерованный (так, чтобы цвет хрена не изменился) в разогретом сливочном масле, положить горошины душистого перца, лавровый лист, влить уксус и все прогревать на слабом огне в течение 5-7 мин.
После этого смесь соединить с горячим сметанным соусом (см, рецепт «Основной сметанный соус»), хорошо перемешать, посолить по вкусу, поставить на слабый огонь и варить в течение 5-7 мин.
Подавать к блюдам из отварного мяса, солонине, отварному или заливному языку.
Также этот соус можно использован, при запекании мяса
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 198
Оцените статью!