Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Соус луковый с кореньями
2—3 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки, 10 горошин душистого перца, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 0,3 стакана белого мясного бульона или воды, соль по вкусу.
В оставшийся после обжаривании мяса сок, положить очищенные, вымытые и измельченные лук и морковь. Добавить немного зелени петрушки, горошины перца и все посолить по вкусу.
Поставить смесь на средний огонь и тушить до мягкости кореньев.
Развести соус до нужной густоты бульоном (см. рецепт «Белый мясной бульон») или кипятком и заправить оставшейся рубленой петрушкой.
Подавать к жареному мясу или птице.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 203
Оцените статью!