Каталог статей
Главная страница
Разное
Соус, маринады
Ореховый соус гаро
200 г очищенных грецких орехов, 2 стакана куриного бульона, 2 луковицы, 2-3 яичных желтка, 3 ст. ложки рубленой зелени кинзы, 0,25 стакана 3%-ного уксуса, 3— 4 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Истолочь вместе орехи, соль и кинзу. Все развести уксусом, а затем бульоном, добавляя их постепенно и постоянно размешивая.
Добавить мелко нарезанный лук и прокипятить смесь около 10 мин. Отдельно тщательно взбить желтки сырых яиц, развести их небольшим количеством теплого соуса, добавляя его постепенно.
Готовую смесь, так же постепенно влить, в теплый соус, непрерывно размешивая.
Подавать к жареной домашней птице или куриным окорочкам.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 198
Оцените статью!