Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба по-верховинськи
карп 189 г или хек серебристый 181 г, минтай 193 г, соль 3 г, мука 16 г, масло 6 г, лук ЗО г, перец сладкий свежий 66 г, помидоры 100 г, перец черный молотый 0,03 г.
Подготовленную рыбу - карп, хек или минтай нарезают кусками, солят, обкатывают в муке и обжаривают в масле на сковороде, к образованию румяной корочки.
Нарезанный полукольцами лук поджаривают в масле до полуготовности, добавляют нарезанный длинными полосками свежий сладкий перец и тушат с луком под крышкой. Когда перец станет мягким, добавляют нарезанные частицами свежие помидоры, заправляют
солью и черным перцем и тушат к готовности.
Жареную рыбу заключают в сотейник, заливают тушеными овощами и дают прокипеть.
При отсутствии свежих овощей их можно заменить консервированными.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 234
Оцените статью!