Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Карп по-береговськи
Карп свежий 193 г, лук 20 г, сало копченое 10 г, зелень петрушки 7 г, перец красный молот 0,02 г, соль 3 г, мука 6 г, масло 8 г.
Рыбу карп средней величины с головой без жабр натирают солью.
Готовят фарш. Для этого копченое сало нарезают брусочками, обжаривают к полуготовности, добавляют нарезанный кружочками лук, насеченную зелень петрушки, заправляют солью и красным перцем.
Подготовленного карпа фаршируют, обкатывают в муке, посыпают красным молотым перцем и жарят в масле с обеих сторон, к образованию золотистой корочки.
Готовую рыбу подают без гарнира, как горячую закуску, украшая веткой зеленой петрушки.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 228
Оцените статью!