Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Крученики рыбные
Филе скумбрии 220 г, лук 35 г, жыр 5 г, хлеб 15 г, яйцо 1 шт., соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г, мука 5 г, масло сливочное 10 г, зелень петрушки 3 г.
Филе скумбрии делят на две части. Одну часть отбивают. Вторую половину разрезают на куски, пропускают через мясорубку, добавляют пассеруемый лук, размоченный в воде белый хлеб, яйцо, соль, перец черный и хорошо перемешивают.
Подготовленный фарш раскладывают на отбитые куски филе, сворачивают в трубку, обвязывают нитями, обкатывают в муке, смачивают в всбитом яйце и жарят на сливочном масле 12-15 минут к готовности.
Готовые горячие крученики подают с жареным картофелем или картофельным пюре и украшают зеленью.
Адрес источника:
Добавлена: 18-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 232
Оцените статью!