Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба отваренная в пергаменте
Рыба 800 г, масло сливочное 1/2 стакана, морковь 1 корень, репчатый лук 1 головка, лимонный сок 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Разделать рыбу па филеи и нарезать на порционные кусочки, которые выдержать в подсоленной воде около 5 мни., затем опрокинуть в дуршлак и дать стечь воде.
Филе выложить на Пергамент, смазанный маслом. Рыбу покрыть маслом, смешанным с перцем, тертой морковью и луком, сверху все присыпать зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Края пергамента тщательно завернуть и весь сверток перевязать шпагатом. Пакет положить в кастрюлю и залить кипятком.
Варить на слабом огне в течение 20 мин.
Готовую рыбу вынуть нз пергамента и выложить на блюдо вместе с соусом, подать с отварным кортофелем и солеными огурцами.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 199
Оцените статью!