Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Треска «мистраль»
Треска 600—700 г, помидоры 350 г, отварные грибы 100 г, белое сухое вино 1/2 стакана чеснок 3 зубца, масло растительное 3 ст. ложки, сухари 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Куски трески панируют в муке и обжаривают с обеих сторон в сотейнике или на протвине. Обжаривают до образования румяной корочки.
Помидоры очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и обжаривают вместе с мелко нарезанными грибами на растительном масле.
Смесь солят, перчат, добавляют белое сухое вино и толченный чеснок и несколько минут кипятят, а затем поливают этой смесью рыбу.
Рыбу посыпают сухарями, сбрызгивают подсолнечным маслом и доводят до готовности в духовке. Куски трески выкладывают на приготовленную посуду, посыпают рубленной зеленью, укращают веточками петрушки и сельдерея, кусочками лимона.
На гарнир подают жареный картофель.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 178
Оцените статью!