Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Борщ, щи, рассольник
Борщ со сметаной
300 г свеклы, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 2 большие луковицы, 500 г помидоров, 200 г свежей белокочанной капусты, 3 картофелины, 100 г топленого масла, 100 г сметаны, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа и петрушки, 4—5 зубков чеснока, 2 лавровых листа, 2 стручка сладкого перца, черный перец, соль.
Лук, свеклу, морковь, петрушку, стручок перца, помидоры мелко нарезать, сложить в горшок, добавить масло, посолить и поставить тушить на небольшой огонь, помешивая, чтобы овощи не подгорели.
Тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а сок не выпарится. Влить 10 тарелок воды, прокипятить 30 минут, добавить капусту, нарезанную кубиками, и 3 целые очищенные картофелины.
Когда картофель сварится, вынуть его из борща, размять и положить обратно. Заправить борщ мелко нарезанным сладким перцем, измельченной зеленью петрушки, чесноком, довести до кипения и снять с огня.
Подать со сметаной.
Адрес источника:
Добавлена: 30-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 207
Оцените статью!