Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из рыбы и морепродуктов
Рыба жареная с картофелем
Рыбы 700 г, муки 1 1/2 ст. ложки, яйцо 1 шт., молотых сухарей 1/2 стакана, репчатый лук 3 головки, картофеля 7 шт., растительного масла 2—3 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
Подготовленную рыбу, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и выдержать в течение 30 мин. в холодном месте, затем обвалять в муке. Смочить кусочки рыбы во взбитых яйцах и обвалять в сухарях.
Рыбу выложить на сильно разогретую сковороду и обжарить с обеих сторон. Обжарить, нарезанный соломкой, сырой картофель.
Сняв с огня, посолить. Мелко наишнковааный репчатый лук, слепка обжарить на масле. В конце жаренья посыпать мукой и продолжать обжаривать еще в течение 5 минут
Смешать картофель с обжаренным луком, прогреть я выложить на блюдо, а сверху положить рыбу.
Украсить блюдо можно нарубленной зеленью, а также веточками укропа и петрушки.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 195
Оцените статью!