Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Рыбные супы
Рыбная окрошка
Рыбы 500 г, кваса 1 1/2 л., зеленых огурцов 250 г, зеленого лука 120 г, картофеля 500 г, сметаны 200 г, яйца сваренные вкрутую 3—4 шт,, соль и сахар, готовая горчица по вкусу.
Приготовленную рыбу очистить от кожи и костей, отделить головы, хвосты и плавники, филе отварить в небольшом количестве водьг, добавить ароматические коренья и специи. Бульон остудить.
Отдельно сварить картофель, остудить его и нарезать маленькими кубиками. Очистить и нарезать зеленые огурцы, нашинковать зеленый лук и размять его с солью. Мелко нарубить яйцо.
В приготовленную посуду влить сметану и разбавить ее квасом, а затем в полученную смесь положить приготовленные огурцы, лук и яйца, перемешать, заправить готовой горчицей, солью и сахаром. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками, положив в каждую тарелку, залить приготовленной окрошкой, смешанной с охлажденным рыбным бульоном. Окрошку украсить, присыпав зеленью петрушки и укропа.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 203
Оцените статью!