Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из яиц
Яйца в помидорах
Яйца 12, очищенные и порубленные очень спелые помидоры — или целые консервированные помидоры 1 кг, оливковое масло 4 ст. л., порубленный зубчик чеснока 1, соль, перец порванных на 2 или 3 кусочка каждый, свежих листьев базилика 5 или 6
Нагрейте в большой огнеупорной кастрюле растительное масло, предпочтительно иметь глиняную посуду. Когда масло нагреется, пожарьте в нем чеснок, пока он не приобретет бледно-золотистый оттенок.
Положите туда помидоры и варите их на маленьком огне в течение примерно 15 минут.
Проверьте, чтобы они стали мягкими и имели консистенцию соуса; если необходимо, поварите их подольше, не добавляйте воды или бульона.
Посолите и поперчите по вкусу.
Положите в кастрюлю базилик. Осторожно разбейте яйца в томатный соус. Посолите, поперчите и варите их примерно 8 минут.
Подавайте яйца на стол горячими в сотейнике.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 212
Оцените статью!