| 1. |
Кофе из корней лопуха
|
|
300 г корней лопуха
Корни однолетнего лопуха промыть, обсушить и прожарить в духовке. Затем размо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 2. |
Заправка из лопуха
|
|
500 г листьев лопуха, 80 г щавеля, 30 укропа, по вкусу - соль
Листья лопуха, щавель и укроп проп
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 3. |
Суп из лопуха
|
|
200 г листьев лопуха, 100 г картофеля, 60 г лука репчатого, 20 г риса, 20 г масла сливочного, по вку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 4. |
Салат из лопуха
|
|
120 г листьев лопуха, 50 г зеленого лука, 20 г хрена, 20 г подорожника, по вкусу - сметана, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 5. |
Оладьи из корневища лапчатки гусиной
|
|
150 г высушенных корневищ лапчатки гусиной, 50 г пшеничной муки, 1 яйцо, кефир, растительное масло,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 6. |
Щи из лапчатки гусиной
|
|
200 г молодых листьев лапчатки гусиной, 50 г крапивы, 25 г лука репчатого, 1 морковь, 15 г сливочног
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 7. |
Приправа из корней и листьев лапчатки гусиной
|
|
300 г листьев лапчатки гусиной, 200 г корней лапчатки гусиной, 10 г натурального яблочного (или вино
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 8. |
Отвар из аира
|
|
25 г сухих корней аира, 1 л кипятка
Залить корни аира кипятком, кипятить 5 минут и настаивать 1
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 9. |
Кофейный напиток из корней одуванчика
|
|
300 г корней одуванчика
Корни одуванчика поджарить в духовке до бурого цвета. Затем смолоть в ко
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 10. |
Салат из листьев одуванчика с зеленью
|
|
60 г одуванчика, по 20 г - крапивы, щавеля, петрушки, кресс-салата, огуречника (бораго), укропа, зел
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 11. |
Суп из медуницы
|
|
150 г зелени медуницы, 50 г картофеля, 10 г моркови, 10 г сливочного масла, 5 г муки, по вкусу - сме
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 12. |
Приправа из медуницы
|
|
500 г зелени медуницы, растительное масло, по вкусу - соль
Медуницу пропустить через мясорубку,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 13. |
Соленая медуница
|
|
500 г зелени медуницы, соль
Медуницу мелко нарезать, сложить в стеклянную банку и залить 10%-ным
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 14. |
Салат из первоцвета
|
|
170 г листьев первоцвета, 25 г зеленого лука, 10 г щавеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 15 г греческой
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 15. |
Заправка из пастушьей сумки
|
|
400 г молодых побегов пастушьей сумки, по вкусу - соль
Побеги пастушьей сумки пропустить через мя
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 16. |
Салат из пастушьей сумки
|
|
120 г молодых побегов пастушьей сумки, 30 г зеленого лука, 30 г салата, 20 г листьев свеклы столовой
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 17. |
Салат из листьев одуванчика
|
|
120 г листьев одуванчика, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу -зеленый лук, майонез, соль
Листья о
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 18. |
Суп из хвоща полевого
|
|
200 г пестиков хвоща полевого, 150 г вареного мяса, 1 л бульона, 100 г картофеля, по вкусу - сметана
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 19. |
Приправа из спорыша и щавеля
|
|
200 г листьев спорыша, 200 г щавеля, по вкусу - соль
Молодые листья спорыша и щавеля пропустить
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 20. |
Суп из спорыша
|
|
120 г листьев спорыша, 60 г картофеля, 30 г репчатого лука, 30 г моркови, сливочное масло, по вкусу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 21. |
Салат из спорыша
|
|
120 г листьев спорыша, 60 г зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 15 г обезжиренного творога, 10
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 22. |
Подорожник тушеный
|
|
170 г листьев подорожника, 50 г первоцвета, 40 г лука репчатого, 40 г моркови, 20 г щавеля, 10 г кук
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 23. |
Заправка из подорожника
|
|
300 г листьев подорожника
Молодые листья подорожника высушить, измельчить, сложить в стеклянную по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 24. |
Щи из подорожника
|
|
170 г молодых листьев подорожника, 4 перепелиных яйца, по вкусу - зеленый лук, зелень укропа, сметан
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 25. |
Салат из подорожника
|
|
170 г листьев подорожника, 40 г зеленого лука, 40 г крапивы, 1 сваренное вкрутую яйцо, сок лимона, п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 26. |
Салат из первоцвета с морковью
|
|
150 г листьев первоцвета, 50 г моркови, по вкусу - соус 1000 островов, соль
Нарезанные мелко лист
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 27. |
Кофе из корней цикория
|
|
200 г кипятка, 1 чайная ложка размолотых корней цикория.
Корни цикория поджарить в духовке или п
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 28. |
Заправка из листьев цикория
|
|
300 г листьев цикория, растительное масло, по вкусу - соль.
Подготовленные листья измельчить в м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 29. |
Салат из цикория
|
|
150 г молодых побегов цикория, 15 г сливочного масла, по вкусу - сметана, зелень укропа, соль
Поб
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 30. |
Окрошка из хвоща полевого
|
|
150 г пестиков хвоща полевого, 400 г кваса, 100 г вареного картофеля, 50 г вареной нежирной колбасы
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 31. |
Салат из хвоща полевого
|
|
300 г пестиков хвоща полевого, 50 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 30 г листьев крапивы или
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 32. |
Приправа из корневищ бедренца
|
|
300 г корневищ бедренца
Корневища бедренца промыть, высушить и измельчить в кофемолке.
Применять
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 33. |
Салат из листьев бедренца и листьев одуванчика
|
|
60 г листьев бедренца, 60 г листьев одуванчика, 50 г зеленого лука, 1 яйцо, по вкусу - сметана, зеле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 34. |
Квас с аиром
|
|
2 л кваса, 1 стакан отвара аира
Соединить обычный квас с отваром аира, охладить и использовать д
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 35. |
Щи с борщевиком
|
|
100 г листьев борщевика, 50 г картофеля, 20 г лука репчатого, 20 г моркови, 1 сваренное вкрутую яйцо
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 36. |
Заправка из борщевика
|
|
300 г листьев молодых растений, 60 г соли, растительное масло
Листья борщевика пропустить через
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 37. |
Обжаренные стебли борщевика
|
|
120 г стеблей борщевика, 20 г растительного масла, по вкусу -зелень петрушки (или укропа), сметана,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 38. |
Салат из листьев борщевика
|
|
100 г листьев борщевика, 60 г вареного картофеля, 25 г зеленого лука, 25 г вареной моркови, по вкусу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 39. |
Приправа из листьев и корневищ бедренца
|
|
300 г листьев бедренца, 200 г корневищ бедренца, по вкусу - соль
Промытые листья и корневища бедр
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 40. |
Цукаты из корней аира
|
|
100 г корней аира, сахарный сироп
Свежие корни аира длиной 23 см расщепить на 4 части, опустить в
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 41. |
Салат из аира
|
|
100 г листьев аира, 50 г зеленого лука, по вкусу - сметана, соль
Собранные внутренние молодые лис
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 42. |
Каша ячневая с черносливом
|
|
150 г ячневой крупы, 300 г молока, 100 г воды, 80 г чернослива, по вкусу - сливочное масло, сахар, с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 43. |
Каша ячневая
|
|
250 г мелкой ячневой крупы, 600 г воды, по вкусу - сливочное масло, соль
Крупу промыть, залить во
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 44. |
Суп с перловой крупой
|
|
1 л мясного бульона, 0,5 стакана перловой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, раститель
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 45. |
Пюре из шпината
|
|
150 г шпината, 20 г муки, 20 г сливочного масла, 40 г молока, 2 сваренных вкрутую яйца, 10 г зеленог
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 46. |
Щи зеленые из шпината
|
|
80 г шпината, 15 г моркови, 15 г корня петрушки, 15 г лука репчатого, 400 мл мясного бульона, 1 свар
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 47. |
Котлеты из шпината
|
|
150 г шпината, 70 г картофеля, 10 г лука репчатого, 15 г панировочных сухарей, 20 г растительного ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 48. |
Омлет со шпинатом
|
|
120 г шпината, 25 г лука репчатого, 20 г масла сливочного, 30 г молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка муки,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 49. |
Салат из шпината и овощей
|
|
130 г шпината, 15 г огурцов, 15 г помидоров, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу - зеленый лук, смета
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 50. |
Салат из шпината и орехов
|
|
120 г шпината, 50 г очищенных грецких орехов, 30 г гранатового сока, по вкусу - зелень кинзы, петруш
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 51. |
Салат из шпината и лука
|
|
130 г шпината, 50 г репчатого лука, 10 г лимонного сока, по вкусу - зелень укропа, растительное масл
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 52. |
Шпинат с чесноком
|
|
100 г шпината, 2 зубка чеснока, 1 желток вареного яйца, 30 г обезжиренного творога (в тубе), по вкус
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 53. |
Салат из одуванчиков с чесноком
|
|
50 г одуванчиков, 15 г крапивы, 15 г первоцвета, 3 зубка чеснока, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 54. |
Фасоль с чесноком
|
|
100 г стручковой фасоли, 2 зубка чеснока, 50 г рассыпчатого творога, 20 г тертого сыра, по вкусу - з
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 55. |
Салат из помидоров с чесноком
|
|
100 г помидоров, 3 зубка чеснока, 50 г фитосыра, по вкусу -сметана, перец, соль
Свежие помидоры н
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 56. |
Салат из моркови с чесноком
|
|
100 г моркови, 3 зубка чеснока, по вкусу - майонез
Натереть на мелкой терке свежую морковь, смеш
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 57. |
Салат из свеклы с чесноком
|
|
100 г свеклы, 3 зубка чеснока, 2 ядра грецкого ореха, по вкусу -майонез, перец, соль
Вареную свек
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 58. |
Маринованный чеснок
|
|
5 головок чеснока, четверть стакана воды, 25 г сахара, 30 г соли, 0,5 стакана 6 %-ного уксуса, 5 гор
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 59. |
Чеснок с орехами
|
|
1 головка чеснока, 100 г сливочного масла, 80 г очищенных грецких орехов, по вкусу - зелень петрушки
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 60. |
Чесночное масло с базиликом
|
|
2 головки чеснока, 100 г сливочного масла, 4 веточки зеленого базилика, по вкусу - соль
Чеснок об
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 61. |
Сельдь со свеклой и хреном
|
|
100 г слабосоленой сельди, 150 г свеклы, 50 г хрена, по вкусу -растительное масло, зелень
Ломтики
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 62. |
Салака жареная с хреном
|
|
300 г салаки, 70 г тертого хрена, 20 г пшеничной муки, 50 г растительного масла, по вкусу - зелень,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 63. |
Карась, тушенный с хреном
|
|
300 г рыбы, 4 столовые ложки тертого хрена, 20 г сливочного масла, 6 г муки, 100 г сметаны, по вкусу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 64. |
Карп с хреном и яблоками
|
|
300 г карпа, 20 г виноградного уксуса, репчатый лук, по вкусу -перец, лавровый лист
Для гарнира: 12
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 65. |
Салат из трески с хреном
|
|
150 г трески, 50 г картофеля, 70 г соленых огурцов, по вкусу -хрен, майонез, зелень
Рыбу сварить,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 66. |
Голубцы со свеклой и хреном
|
|
300 г капусты, 300 г свеклы, 100 г хрена, 150 г сметаны, по вкусу - зелень укропа (или петрушки), со
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 67. |
Свекла с хреном и вареными яйцами
|
|
3 сваренных вкрутую яйца, 60 г вареной свеклы, 50 г маринованных огурцов, 20 г хрена, по вкусу - май
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 68. |
Сельдерей с яблоками, хреном и кабачками
|
|
300 г яблок, 70 г корня сельдерея, 70 г хрена, 70 г кабачков, по вкусу - сметана, соль
Яблоки и м
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 69. |
Помидоры, фаршированные огурцами и хреном
|
|
300 г помидоров, 80 г огурцов, 50 г хрена, по вкусу - зелень укропа, сметана
У помидоров срезать
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 70. |
Огурцы, фаршированные свеклой и хреном
|
|
300 г мелких кабачков, 120 г свеклы, 50 г хрена, по вкусу -зелень укропа, сметана
Кабачки разреза
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 71. |
Салат из хрена, моркови и яблок
|
|
50 г корня хрена, 100 г моркови, 100 г яблок, 20 г лимонного сока, по вкусу - сахар, соль
Корень
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 72. |
Салат из хрена и моркови
|
|
100 г моркови, 20 г приправы из хрена, по вкусу - зелень укропа, растительного масла, соль
Морков
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 73. |
Салат из грибов с хреном
|
|
100 г сушеных грибов, 25 г приправы из хрена, по вкусу -сметана, соль
Сушеные грибы замочить на 6
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 74. |
Приправа из хрена
|
|
250 г хрена, 1 г лимонной кислоты, 1 стакан холодной кипяченой воды, по вкусу - соль
Корни хрена
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 75. |
Соус из хрена со свеклой
|
|
200 г тертого хрена, 100 г свеклы, 20 г уксуса, 2 стакана кипятка, по вкусу - сахар, соль
Хрен на
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 76. |
Соус из хрена со сметаной
|
|
200 г хрена, 400 г сметаны, по вкусу - сахар, соль
Хрен натереть на мелкой терке, добавить соль,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 77. |
Салат из листьев фенхеля, цикория и огурцов
|
|
60 г листьев фенхеля, 35 г листьев цикория, 60 г огурцов, по вкусу - растительное масло, соль
Лис
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 78. |
Салат из листьев фенхеля, помидоров и репчатого лука
|
|
60 г листьев фенхеля, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, по вкусу - сметана, зелень укропа, соль
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 79. |
Салат из листьев фенхеля и одуванчиков
|
|
60 г листьев фенхеля, 60 г листьев одуванчика, по вкусу -зелень укропа, сметана, соль
Листья фенх
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 80. |
Салат из листьев фенхеля, грибов и зеленого лука
|
|
60 г листьев фенхеля, 60 г зеленого лука, 60 г шампиньонов, 30 г сметаны, по вкусу - соль
Листья
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 81. |
Салат из листьев фенхеля, моркови и орехов
|
|
100 г листьев фенхеля, 80 г моркови, 2 грецких ореха, сок четверти лимона, по вкусу - сметана, соль,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 82. |
Салат из листьев фенхеля и помидоров
|
|
80 г листьев фенхеля, 80 г помидоров, 20 г брынзы, 40 г нежирной сметаны
Мелко нарезать листья фе
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 83. |
Салат из листьев фенхеля с соленым огурцом
|
|
70 г листьев фенхеля, 70 г соленых огурцов, 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца, 20 г оливкового ма
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 84. |
Салат из листьев фенхеля и огурцов
|
|
20 г листьев фенхеля, 30 г огурцов, по вкусу - зеленый лук, майонез, соль
Листья фенхеля мелко на
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 85. |
Простокваша.
|
|
Молоко 250 мл, простокваша готовая 23 ч. л. (или сметана 0,5 ст. л.).
Молоко вскипятить, охл
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 86. |
Простокваша. 2 способ
|
|
Молоко 1 л, простокваша 100 мл.
Молоко пастеризовать при температуре 85С без выдержки или прок
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 87. |
Простокваша. 3 способ
|
|
Молоко 250 мл, простокваша 23 ч. л. (или сметана 0,5 ст. л.).
Молоко вскипятить, охладить до
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 88. |
Мечниковская простокваша
|
|
Молоко для первичной закваски 200 мл, молоко для вторичной закваски 1 л, чистая культура 1 табле
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 89. |
Ряженка
|
|
Молоко повышенной жирности 1 л, ряженка 200 мл.
Молоко выдержать при температуре 150160С в те
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 90. |
Варенец
|
|
Молоко 1,5 л, сметана 1 ст. л.
Молоко разлить в 3 бутылки, поставить в большую не очень глубоку
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 91. |
Фруктовый йогурт
|
|
Молоко повышенной жирности 1 л, катык 100150 мл, фруктовое или ягодное пюре 50 мл, ягоды 45 шт.
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 92. |
Ацидофильное молоко
|
|
Молоко для первичной закваски 500 мл, молоко для вторичной закваски 1 л, ацидофильная закваска 3
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 93. |
Ацидофилин
|
|
Молоко (для первичной закваски) 1 л, молоко или обрат (для вторичной закваски) 1 л, чистая культу
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 94. |
Салатный цикорий со сливками
|
|
150 г листьев цикория, 100 г сливок, 40 г сливочного масла, по вкусу - сахар, соль
В кастрюлю с к
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 95. |
Салат из листьев цикория и моркови
|
|
120 г листьев цикория, 80 г моркови, по вкусу - майонез
Листья цикория мелко нарезать, соединить
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 96. |
Салат из листьев цикория и одуванчиков
|
|
120 г листьев цикория, 60 г листьев одуванчика, 30 г зеленого лука, сок лимона, 1 яйцо, по вкусу - с
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 97. |
Салат из листьев цикория, огурцов и помидоров
|
|
120 г листьев цикория, 40 г помидоров, 40 г огурцов, сок лимона, по вкусу - сметана, соль
Листья
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 98. |
Салат из бобов с помидорами
|
|
150 г бобов, 200 г помидоров, по вкусу - зелень укропа, растительное масло, соль
Очищенные бобы з
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 99. |
Салат из бобов и яичных желтков
|
|
150 г бобов, 2 вареных яичных желтка, сок лимона, по вкусу -растительное масло, перец, сахар, соль,
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
| 100. |
Бобы в томатном соусе
|
|
200 г бобов, 60 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 150 г томатного соуса, 2 дольки чеснока, по
...
подробнее
|
|
Адрес источника:
|
Разное