Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Борщ, щи, рассольник
Щи из свежей капусты с помидорами
500 г мяса, 3 л воды, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 200 г белокочанной капусты, перец горошком, лавровый лист, соль, 2 картофелины, 2—3 помидора, 2 ст. ложки масла.
Поставить варить мясной бульон. Через 2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в горшок. Добавить поджаренные коренья и лук, нарезанные куски мяса и нашинкованную капусту. Варить 40 минут.
За 5— 10 минут до конца варки положить лавровый лист, перец, соль. В щи можно добавить картофель и помидоры. Нарезанный картофель положить через 10—15 минут после капусты, а помидоры — вместе с приправами.
Щи без картофеля следует заправить поджаренной мукой.
Адрес источника:
Добавлена: 31-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 229
Оцените статью!