Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из яиц
Крутые яйца с зеленым соусом
Яиц, 8 сваренных вкрутую, 2 взбитых 10, рубленого щавеля 250 г, рубленого молодого шпината 250 г, мелко рубленных листьев портулака или другой какой-либо подходящей свежей травы 100 г, рубленого лука сеянца 2 ст.л., рубленой петрушки 2 ст.л., сливочного масла 60 г, соль, смесь пряных трав 1/2 ч.л.
Распустите в сковороде сливочное масло, добавьте зелень и травы, посолите, положите специи и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, в течение 10—15 минут, пока зелень не станет мягкой, а жидкость не впитается.
Добавьте желтки четырех яиц, раздавив их деревянной ложкой и смешав с зеленью.
Снимите с огня, вмешайте взбитые яйца и поставьте смесь опять на маленький огонь, помешивая, чтобы слегка загустела.
Выложите соус на подогретое сервировочное блюдо, на него положите оставшиеся порезанные на четвертинки или половинки крутые яйца и сверху посыпьте остатками мелко порубленного белка.
Подавайте блюдо горячим.
Адрес источника:
Добавлена: 19-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 185
Оцените статью!